2014年10月27日

食材選びにこだわりのある東京酒場の料理を是非、堪能下さい!

フードイメージこだわりの料理をご提供

未来世紀ジパングのカンボジア特集でも話題になりましたが、カンボジアの野菜は農薬含有量が非常に高いベトナム産の野菜がほとんどです。しかしながら東京酒場で使っている野菜は、すべてオーガニックか、JFP殿※1の無農薬野菜のみ。またトマトソース&モッツアレラ(写真右)は市販ソースを使わず、なんとトマトからオリジナルでソースを作っているコダワリ。だからとっても美味しい。バーだけど、そういった健康面も大切にしております。

※1:JFPとは?

JFPとは株式会社ジャパン・ファームプロダクツ社(Japan Farm Products)の略です。日本の若手農業技術者とアジアの事業家が中心となって結成された農業ベンチャーグループです。東京酒場ではJFPの農園 & 提携農園にて栽培した『完全無農薬栽培』の野菜を取り扱っています。またJFPには『完全無農薬栽培』の野菜以外にも日本での260項目残留農薬チェックに合格した野菜も取り扱っています。日本基準の安全野菜なので、生でもそのままお召し上がり頂けます。

チーズおろし器

トマトソース&モッツアレラやカルボナーラにはチーズおろし器でお好きな量のチーズを、50cmもの大きなペッパーミルからはクラタペッパーさん※2の粗挽きコショウをお好きなだけおかけ致します。
更にはタバスコもかけていただき、自分オリジナルテイストに変更して頂いてもOK!一度食べたらやみつきになること間違いなしです。


※2:クラタペッパーとは?

実は中世から、60年代までカンボジアのコショウは「 世界一おいしい 」と言われていましたが、内戦により生産量は激減。それを倉田浩伸社長がその胡椒をもう一度「 世界一」と呼ばれるように復活をさせました。中世の時代より先祖代々伝わる自然農薬・自然肥料を使った伝統的な農法にこだわり、1997年よりカルダモン山脈の麓で現地 の人々とともに栽培致しているカンボジア胡椒独特のフルーティなコショウです。


ペッパーディナー

PepperDinner■PepperDinner|ペッパーディナー
$5.00Good!
Tomato Sauce Risotto
■Tomato Sauce Risotto|トマトソースリゾット
$5.00
Tomato Sauce & Mozzarella■Tomato Sauce & Mozzarella|トマトソース&モッツアレラ
$5.00Good!
Carbonara■Carbonara|カルボナーラ
$5.00
Peperoncino■Peperoncino|ペペロンチーノ
$5.00
Fresh Salada■Fresh Vegetable Salad(Pesticide-free)|フレッシュサラダ(無農薬)
$3.50Good!
Okra of fresh and pesticide-free
■Okra of fresh and pesticide-free|オクラスティック【JFP】
$3.00
Cherry Tomato■Cherry Tomato|チェリートマト【JFP】
$2.00Good!
Olive■Olive|オリーブ
$1.50
Kimchi■Kimchi(Korean Pickles)|キムチ
$1.50
Garlic Soybeans■Garlic Soybeans|ガーリック焼き枝豆
$2.50Good!
Garlic Oil Fried■Garlic Oil Fried|にんにく丸揚げ
$2.50
Ham(Parma)■Ham(Parma)|パルマ産生ハム
$5.00
Sausage■Sausage|ソーセージの盛り合わせ
$5.00
Butter Corn■Butter Corn|バターコーン
$3.50
Ajillo(Shrimp in Garlic Oil)■Ajillo(Shrimp in Garlic Oil)|小エビのアヒージョ
$5.00
Onion Rings■Onion Rings|オニオンリング
$3.00
French Fries■French Fries|フライドポテト
$3.00
Chicken & Chips■Chicken & Chips|チキン&チップス
$5.00
BeefJerky■Beef Jerky|ビーフジャーキー
$3.00
Ham Toast■Ham Toast|生ハムトースト
$3.50
Garlic Toast■Garlic Toast|ガーリックトースト
$2.00
Mixed Nuts■Mixed Nuts|ミックスナッツ
$4.00
Chocolate■Chocolate|チョコ盛り合わせ
$5.00
Cheese■Cheese|3種のチーズ盛り合わせ
$4.00
You need to pay the VAT(10%) separately.

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TOKYO Saka Bar
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